FRI FRAGT VED KØB OVER 499 KR. HURTIG LEVERING 1-3 HVERDAGE* VI ER E-MÆRKET!
  • FRI FRAGT VED KØB OVER 499 KR.
  • HURTIG LEVERING 1-3 HVERDAGE*
  • VI ER E-MÆRKET!

Pinjekerner | Populær nød til madlavning

Pakistanske Pinjekerner

70,00 kr

Pinjekerner er en ekstrem lækker lille kerne, som er populær verden over. Pinjekerner stammer faktisk fra et grankogle. Det er ikke noget de fleste ved, eller noget man som sådan forventer. Det er ikke den normale grankogle den stammer fra, men en fra samme art. Pinjekerner er kort sagt bare et spiseligt frø. Tyve forskellige arter af grankogler giver pinjekerner på en størrelser der er værd at høste. I andre kogler, så som grankoglen, er frøet også spiseligt, men det er blot så småt at det ikke vil gøre noget for mennesker. 


pinjekerner

Som følge af at der er så mange forskellige arter der kan producere pinjekerne, så er det svært at sige hvor lang tid præcist det skal gro. Udover det så skal omstændighederne også passe overens med de krav som den specifikke art har brug for. Det er ting som lysfald, temperatur og luftfugtighed som selvfølgelig skal være i orden. Fordi at en pinjekerne er en vigtig kilde til mad for mange dyr, kan vi risikere at forstyrre fødekæder ved at overhøste pinjekerner. Dette så vi faktisk i starten af det 21. århundrede, hvor at brugen af pinjekerner i madlavning steg til vejrs. Dette resulterede i millioner af hektarers land der var bæredygtig pinjekerne kilder, endte med at blive destrueret. Derfor er høsten af pinjekerner nu blevet spredt ud over verden, men måden man gør det på er også blevet langt mere bæredygtig. 


Når man først tager pinjekernen fra dens kogle, så er den omringet af en hård skal. Afhængig af arten varierer denne skals form og tykkelse, men de er alle omringet af denne skal. Næringen fra pinjekernen sidder i midten, og det er det som fremhæves i pinjekerner. Ligesom Mandler så er pinjekerner ikke kvalificeret som en nød. Det er i realiteten et frø, men nu til dags bliver pinjekerner anset som nødder i det store billede, når det bliver solgt i supermarkeder. Skallen på pinjekerner skal fjernes for at man kan spise den, og det er den nød under skallen som vi kender som pinjekerner. Dog kan man se tydelig forskel på pinjekerner fra Asien eller USA sammenlignet med den man ser i Europa.

Næringsindhold i Pinjekerner

En pinjekerne er en lille nød, grundet at den i realiteten er et frø. Dermed kan det siges at selvom der er en hel del kalorier, så er pinjekerner ekstremt sunde. Man spiser ikke særligt mange pinjekerner af gangen, da man oftest finder dem i salater eller andre retter. Ligesom Pekannødder er det en af de nødder med højest fedt procent i fordelingen. Selvom der er en stor mængde fedt i pinjekerner, så skal man ikke holde sig fra det. Herunder ses en tabel med oversigt af de vigtige ting som pinjekerner indeholder. 


Energi

673 kcal

Total Fedt

68,4 gr

Totale Kulhydrater
Kostfibre

13,1 gr
3,7 gr

Fosfor
Magnesium

575 mg
251 mg

Proteiner

13,7 gr 


pinjekerne

Som man kan se, så er det vigtigt at lægge mærke til at pinjekerner faktisk er en hel fin kilde til protein. Det er ting som Pinjekerner som er gode at tilføje til ens kost, da det både indeholder en god mængde proteiner, men udover så indeholder de en stor mængde Fosfor og Magnesium, som gavner kroppen. Det kan godt være at de indeholder en del fedt, men en fin del af dette fedt er det “sunde” fedt, som er nemt for kroppen at nedbryde. 

Hvordan skal man bruge Pinjekerner i madlavning?

Pinjekerner er kendt verden over for at være brugt i madlavning, på mange forskellige måder afhængig af hvilken kultur man befinder sig i. De er oftest brugt til kød, fisk, salater eller vegetar retter. Der findes utallige retter og opskrifter på internettet som man kan lave, og på den måde kan man faktisk inkorporere pinjekerner i sin hverdagskost, uden nogle problemer.

pinjekerner_økologisk

Udover at være en dejlig tilføjelse til mange retter, så er pinjekerner også super lækre at finde i den italienske pesto. Det er et af hovedingredienserne i den klassiske italienske pesto, som er kendt verden over for dens lækre konsistens og smag. Pesto bruges i mange madretter men bruges også som smørelse i sandwiches eller andet. Man kan også finde pinjekerner i den catalanske delikatesse, som består af marcipanboller dækket i pinjekerner. 


Udover alle disse ting, så er pinjekerner også en lækker sund snack, som man kan spise en lille skål af. Det er det samme som Tørret Frugt, en super lækker snack.  

Er en Pinjekerne sund?

Det er et typisk spørgsmål som folk stiller dem selv, grundet at fedtprocenten i pinjekerner er så høj. Men som tidligere nævnt så er pinjekerner sunde for dig. Meget af fedtet i pinjekerner er let nedbrydeligt for din krop. Derfor kan man sagtens inkorporere pinjekerner i sin kost, da det er gode kilder til mineraler som Manganese, Magnesium og Fosfor.

TILBAGE TIL TOPPEN