Peanut og chokolade daddelkugler

Daddelkugler er en perfekt snack til når den søde tand kalder 🤤 Tag dem med på farten eller nyd dem med en kop te eller kaffe ☕ Med kun få ingredienser får du en dejlig snack fuld af god næring og så tager de absolut ingen tid at lave. I disse lækre daddelkugler finder du de saftige store XL Medjool Dadler og de lækre Jumbo Peanuts.

Opskriften er lavet af denne måneds madblogger, som er Julie Marie Nielsen. Hun er opskriftudvikler og madfotograf, samt står bag Instagram profilen @juliemarieeats og hjemmesiden juliemarieeats.com. Hun brænder for at dele ud af sine opskrifter, der er fulde af smag og nemme at følge.

Ingredienser

20 daddelkugler

● 100 g Store Medjool Dadler
● 160 g Jumbo Peanuts - Ristede & Saltede
● 2 spsk. usødet kakao pulver
● 1 tsk. vaniljekstrakt
● 3 tsk. vand

Fremgangsmåde

1. Fjern kernerne fra Medjool dadlerne. I en foodprocessor, start med at blende alle ingredienserne, undtagen dadlerne. Blend til peanutsene er fint blendet. Derefter tilsættes dadlerne og blend alle ingredienserne sammen, indtil det begynder at samle sig.
2. Rul daddelkuglerne i hånden.
3. Opbevar daddelkuglerne i køleskabet i en lufttæt beholder.